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膳食结构的平衡

中国饮食文化之道，首先体现在中国人吃什么食物的问题上。中国人吃的食物十分广泛，品类极其多样，无论是山珍海味、飞禽走兽，还是植物的根、茎、叶、花，甚至包括毒蛇、蝎子等，无不可以入馔。正像有的笑话说的那样：“天上飞的不吃飞机，地上爬的不吃火车，四条腿的不吃桌椅，两条腿的不吃梯子。”如此，又引发出另一个问题，即是不是像有人责难的那样，团膳品牌，是“饥不择食”地胡吃、乱吃?其实，团 膳，这完全是一种误解，中国传统的吃，不仅仅追求的是色、香、味、形俱佳的肴馔，而是自始至终在饮食为了健康的总指导思想下，创立和运用的是具有中国特色的营养学理论，这就是中国传统的膳食平衡理论。用现代语言来说，团膳，是在营养上主张合理膳食。也就是说，既要满足进食者对热能和各种营养素的需要量，又要使各种营养素之间保持一种生理上的平衡，即蛋白质、糖类和脂类三者之间的平衡，碳水化合物和纤维素之间的平衡，酸性食物和碱性食物之间的平衡等等。

卫生管理：

① 用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，团膳哪家好，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。② 门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。③ 每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。

快餐配送有很多的优点，例如快餐配送省时，不用挤食堂，到点就可以享受美味；同时还省力，跑食堂却是件体力活，特别针对于较的高楼层且路途较远的人们，之后快餐配送风雨无阻，无论刮风下雨，餐饮的配送都会按时的抵达到您的手中。

但需要注意的是快餐配送的卫生问题，产品以及材料均必须为当天的新鲜蔬菜以及肉类，卫生质量差产品是不允许进入配送的渠道。

在西方的国家或者是欧洲，农业的生产以规模化、集团化为主，生产的过程管理是较严格的，化肥农1药使用也比较的规范，加流通的方式与我国也有很大区别，通常是采收后，直接进入冷库，加工后再配送进入了市场，中间有一定时间供监督人员进行抽样

提到互联网思维，对于今天的人们来说，可谓再熟悉不过。一段时间以来，在方方面面，特别是zheng府部门鼓与呼下，互联网思维的概念已经深入人心。对于zheng府部门来说，不仅要呼吁互联网思维，而且应该在工作中首先实践互联网思维，而这必然包括采用互联网手段来优化传统工作。对一些市场监管部门来说，就应该通过互联网手段来改造和提升传统监管手段。

网络餐饮要告别“眼不见为净”，直播厨房是一个很好的，这是互联管的一次实践。从这里出发，直播厨房可以推而广之，不妨在所有餐饮企业推行。而其体现的互联管思路，更启示有关方面用改革和的精神和办法，努力提升和丰富市场监管手段。